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PALLA&CO
Adresse
10 Rue Des Coches 78100  Saint-Germain-en-Laye
Téléphone
01 39 18 04 36
N°TVA : 63843203266

LA NOUVELLE CARTE DU SOIR EST ARRIVÉE !

11/03/2022

  • Entrées au choix 

- Le Velouté de Louise  
- Ravioles de Tourteau aux herbes fraîches, Topinambour rôtis, Émulsion Safranée 
- L'Œuf Parfait, Espuma de petit pois au lait de coco, Croustillant de jambon Serrano, Champignons en duxelles

  • La salade de Louise : La salade du moment
  • Plats au choix 

- Le Bar grillé, Jardin de légumes Printanier dans sa mousseline de panais parfumée à la noisette, Jeunes pousses et jus tranché au café

- La noix de Veau, Écrasé de choux fleurs au beurre vanillé, roquette et radis noir croquant, Crème de choux fleurs violets, Jus de veau corsé

- Billes de Falafels aux herbes fraîches, Rosace de légumes, Caviar d’aubergines Granola salé et jus d’herbes fraîches

  • Desserts au choix

- Dessert autour du fruit : Finement cheesecake, gel au citron intense, éclats de Praline Rose
- Croustillant chocolat et nougat, pistache de Sicile glacée, Pistaches en praline

 

LA NOUVELLE CARTE DU SOIR EST ARRIVÉE !
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