La pause gourmande comme à la maison
Savourer, partager, siroter

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PALLA&CO
Adresse
10 Rue Des Coches 78100  Saint-Germain-en-Laye
Téléphone
01 39 18 04 36
N°TVA : 63843203266

Les menus et la carte

La Fabrique de Louise vous permet de bien manger en partageant un moment agréable et vous invite à consulter ses menus et sa carte à Saint-Germain-en-Laye.

Découvrez notre formule petit-déjeuner composée d'une boisson chaude, d'un jus de fruits frais pressé, d'un gâteau ou de tartines, et confiture maison.

Les menus et la carte

Nous vous proposons des menus en journée : 

  • Menu des Coches à 18€ : 1 soupe + 1 salade ou 1 salade + 1 dessert
  • Menu Royal à 22€ : 1 soupe + 1 salade + 1 dessert 
  • Menu Petit Plat Chaud à 20€ : 1 soupe + 1 plat chaud ou 1 plat chaud + 1 dessert

Nous vous proposons également des menus à emporter :

  • Menu Louise à 11€ : 1 soupe + 1 dessert
  • Menu des Coches à 13€ : 1 soupe + 1 salade ou 1 salade + 1 dessert
  • Menu Royal à 16€ : 1 soupe + 1 salade + 1 dessert 
  • Menu Petit Plat Chaud à 17€ : 1 soupe + 1 plat chaud ou 1 plat chaud + 1 dessert

Le fait maison à l'honneur

Nos recettes sont élaborées à partir de produits frais de saison, sélectionnés directement auprès de producteurs régionaux et préparés chaque matin.

Notre carte, composée de produits locaux bio, comporte notamment des :

  • recettes vegan et végétariennes
  • plats chauds
  • soupes
  • jus de fruits pressés minute
  • smoothies
  • pâtisseries maison
  • etc.

La carte du soir

Entrées au choix

  • Le Velouté de Louise : 9€
  • Millefeuilles de St Jacques et Pomme Granny-Smith en trois textures, roquette sauvage à l’huile d’olive Extra Vierge : 15€
  • Tartare de Bœuf Charollais et huîtres de Normandie dans sa coquille, émulsion iodée :15€

La salade de Louise

  • La salade du moment : 19€

Plats au choix

  • Dos de Cabillaud et sa croûte de Pollen, Salsifis et navets Boule d’Or rôtis au miel d'Acacia, Tuile dentelle noire : 27€
  • Ballotine de Volaille farcie au Foie gras et Cèpes, Courges Spaghettis et Sucrine du Berry rôties, jus corsé à la courge : 27€
  • Quenelle de Falafels Rôtis, Julienne de légumes de saison rôtis, Sauce Tahini : 21€

Le fromage de Louise

  • Mothais Fermier, Saveurs d'Automne : Quenelle de Mothais, Marrons et Courge Longue de Nice rôtis au beurre noisette, crème de marrons à la courge, sur sa feuille de châtaignier, graines de courges : 13€

Dessert au choix

  • Dessert autour du fruit : Figues rôties et fraîches, Onctueux à la vanille sur son sablé au pavot, coulis de figues intense : 14€
  • Opéra Moderne, notes de café et de noisettes, croustillant chocolat noisettes : 14€
La carte des vins

 

Les produits sont identifiables par une signalétique simple : sans gluten, bio, végétarien, vegan.

La carte de La Fabrique de Louise

Nous avons le plaisir de vous préparer les plats suivants dans notre restaurant de Saint-Germain-en-Laye :

  • soupes aux légumes de saison
  • salades gourmandes
  • plats végétariens et vegans
  • plats du jour (chauds)
  • cuisine du monde
  • desserts : gâteaux, pâtisseries, fruits, salades de fruits, yaourts fermiers…
  • boissons : chaudes, froides, café gourmand (latte, macchiato, avec toppings), chocolat, thé, boissons fraîches, eaux aromatisées maison, sodas, eaux pétillantes, jus de fruits (nectars), jus de fruits frais pressés pour le petit-déjeuner

Les plats des menus et de la carte peuvent être emportés ou livrés par Uber Eats et Deliveroo.

Pour tout renseignement complémentaire, contactez notre établissement de restauration situé à Saint-Germain-en-Laye, près d'Orgeval, Poissy, Le Pecq, Le Vésinet et L’Étang-la-Ville.

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